Описание: По настоящему летний, воздушный и конечно вкусный черничный чизкейк со взбитыми сливками. Блаженство.
Ингредиенты
Черника — 3 стак.
Сливки (35%-сладкие 250 гр. в крем и 250гр. для украшения) — 500 г
Сыр сливочный — 500 г
Сахарная пудра — 1 стак.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Вода — 50 мл
Желатин — 30 г
Ванильный сахар — 3 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Печенье — 150 г
Приготовление
Печенье измельчить в крошку (лучше в комбайне). Перемешать с растопленным сливочным маслом.
Утрамбовать печенье по окружности формы 21 см.
Замочить желатин в воде 50 гр. Затем, желатин растворить на водяной бане.
Чернику перемолоть в комбайне до состояния пюре.
Смешать сливочный сыр (комнатной температуры), взбитые сливки, сахарную пудру и лимонный сок.
Добавить в крем сыр и перемешать. Добавить перемолотую чернику в крем сыр и перемешать. Добавить тёплый желатин и тщательно перемешать.
Выложить на основу и заполнить форму. Выровнять по поверхности. Отправляем Чиз в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
Готовый Чиз вынимаем из формы. Взбить сливки с ванильным сахаром. И покрыть верх Чиза. Сверху украсить ягодой черники. Я украшала голубикой со своего сада.
Чудесного Вам лета.
Черничный чизкейк со взбитыми сливками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру. https://www.povarenok.ru/
