Черничный_чизкейк_едим

Содержание

Черничный чизкейк
Пищевая ценность порции
Чернично-шоколадный торт
Cheesecake «Blueberry Nights» (Чизкейк «Черничные ночи»)
# шаг 2/7
# шаг 3/7
# шаг 4/7
# шаг 5/7
# шаг 6/7
# шаг 7/7
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
Чизкейк с черникой
фотоотчеты к рецепту 0
Пошаговый рецепт
# шаг 1/14
# шаг 2/14
# шаг 3/14
# шаг 4/14
# шаг 5/14
# шаг 6/14
# шаг 7/14
# шаг 8/14
# шаг 9/14
# шаг 10/14
# шаг 11/14
# шаг 12/14
# шаг 13/14
# шаг 14/14
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
Популярные рецепты
Супы
Вторые блюда
Закуски
Салаты
Каши
Выпечка
Десерты
Домашние заготовки
Соусы
Напитки

Черничный чизкейк

Магический черничный чизкейк никого не оставит равнодушным! Цвет, текстура, вкус — все в нем сложилось в одну идеальную картину. Так он еще и готовится совсем просто, идеальный десерт!

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Нет ничего вкуснее свежей черники — эта ягода темно-синего цвета, сочная, ароматная, с красноватой мякотью, известна нежным сладким вкусом и пользой для здоровья. Полезные свойства черники известны всем — она понижает уровень сахара в крови, улучшает работу желудка и известна как эффективное средство от поносов, особенно при дизентерии и других инфекционных заболеваниях.

Источник

Чернично-шоколадный торт

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Тонизирующий напиток из какао-бобов был известен за 1500 лет до нашей эры, и полезные свойства этого продукта впервые были обнаружены индейцами племени ольмеков.

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии его используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т. д.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Творожный сыр совсем не похож на другие виды сыра, его отличает нежный сливочный вкус и мягкая консистенция. Польза творожного сыра очевидна: он содержит много фосфора и кальция и, в отличие от молока, не несет вреда тем, кто страдает от лактозной недостаточности.

Источник

Cheesecake «Blueberry Nights» (Чизкейк «Черничные ночи»)

Чернику помыть и выложить для просушки на бумажное полотенце. Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. Смешать с маслом до однородной консистенции миксером и руками. Уложить в разъемную форму d=24 см. Отправить в холодильник

# шаг 2/7

Сметану и творог (сахар -по желанию для сладкости) взбить в высокой емкости миксером до образования пышной массы

# шаг 3/7

Желатин (у меня dr. Oetker) приготовить как в инструкции к нему: у меня замочить в воде или сливках на 10 мин, потом нагреть, чтобы растворились крупинки, не доводя до кипения. Дать остыть минуту. Влить в творожную массу. Аккуратно перемешать

# шаг 4/7

Достать форму с песочным слоем из холодильника. Если хотите, чтобы черника была в нижнем слое: насыпьте ее прямо на песочный слой, а затем выливать (аккуратно, а то черника всплывет:) творожную массу. Если хотите чтобы ягодки были по всей творожной массе- их высыпать в емкость с творожным слоем, аккуратно перемешать и вылить на песочный слой. Убрать в холодильник до полного застывания (у меня часа 2 ушло)

# шаг 5/7

Когда творожный слой застынет начинаем приготовление желе. Его можно взять либо обыкновенное и готовить, как в инструкции, но воды брать на 2/3 меньше от указанного количества, либо я беру быстрозастывающее желе для торта (у меня dr. Oetker бесцветное + добавлен черничный краситель). Черешню помыть и высушить. Установить на творожный слой

# шаг 6/7

Желе аккуратно нанести на торт- НЕ из емкости — может пробить струей творожный слой и поднимутся творожные «хлопья». чтобы этого не случилось, столовой ложкой начинаем покрывать чизкейк желейной массой от центра к краям. убираем в холодильник до полного застывания

# шаг 7/7

Украсить мятой и свежей черникой -по желанию. При нарезании нож смочить в холодной воде. Bon appetit!

Katya

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Olga

Большое спасибо за этот чудесный рецепт! Вчера сделала, получилось превосходно! Единственно, хотелось уточнить пару деталей: 1) крем творог. Можно подробнее, что это. И какова желательна жирность сметаны. Т.к. я брала 15% творог и 30% сметану. Вкусно, но возможно, можно лучше)) 2) Брала такой же желатин, как у вас. В инструкции написано разводить 10 г в 0,5 литра воды. Раз в рецепте 5 г, то я разводила в 250. Но у вас значится в 100, я так понимаю, лучше как у вас, да? Еще раз большое спасибо!

Olga, Ольга, спасибо тебе большое за отзыв: это очень важно для меня. Отвечаю с удовольствием: 1)крем-творог: беру обычно ТМ «President» — похож на детский сырок протертый. Но не сладкий. Это тот, что в пергаментной упаковке, а потом еще в полиэтиленовой.Жирность 9%. Если взять обычный творог, по типу зернистого, он потом с желатином плохо связывается и не застывает так как надо. Зернистый творог нужно протирать сквозь сито или в блендере взбивать. Жирность сметаны всегда разная: обычно тот же «President»- 20% (т.е. жирная). 3)Желатин в моем рецепте нужно просто «распустить»- т.е. просто сделать так, чтобы он растворился. А вся основная жидкость его «Ждет» в сметанной массе. Поэтому 100мл. Я очень рада, что получилось! Желаю новых творческих кулинарных успехов!

Olga

НатаЛи, Спасибо большое, обязательно попробую по-новому, хотя мои домашние и так в полном восторге! Такой чудесный рецепт, так подробно описан, я хоть никогда с желатином дела не имела, все получилось:)Еще раз сердечно благодарю!

Источник

Чизкейк с черникой

Потрясающий, очень нежный чизкейк! Черничный соус великолепно сочетается со сливочным вкусом начинки.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт

# шаг 1/14

# шаг 2/14

# шаг 3/14

# шаг 4/14

# шаг 5/14

Перемешать печенье с маслом, переложить в подготовленную форму для выпечки и утрамбовать так, чтобы получился плотный корж. Убрать форму с коржом в холодильник на 30 минут.

# шаг 6/14

Для начинки взбить яйца со 130 г сахара, добавить 1 ч. ложку экстракта ванили, Маскарпоне и все тщательно взбить.

# шаг 7/14

# шаг 8/14

# шаг 9/14

Приготовить сметанный крем: взбить сметану с оставшимися 40 г сахара и 1 ч. ложкой экстракта ванили. Выложить сметанный крем на чизкейк. Вернуть в духовку на 10 минут.

# шаг 10/14

Вынуть чизкейк из духовки и остудить. Затем накрыть форму с чизкейком пищевой пленкой и отправить в холодильник на 4-5 часов или на ночь.

# шаг 11/14

Для черничного соуса в сотейник насыпать сахар, влить 3 ст. ложки воды и поставить на маленький огонь. Как только сахар растворится, добавить чернику, накрыть крышкой и немного прибавить огонь. Потомить ее около 5 минут.

# шаг 12/14

Крахмал растворить в 2 ст. ложках воды. Добавить крахмал к чернике, на минуту снять с огня, тщательно перемешать, затем поставить на маленький огонь, перемешать. Как только соус начнет густеть, снять с огня.