Санберри — полезные свойства и противопоказания, вред солнечной ягоды для организма ?
Санберри или садовый паслен, или солнечная ягода – результат работы североамериканских селекционеров. Стебель растения напоминает томаты, плоды же внешне схожи с ягодами черники, только крупнее и растут гроздьями.
Сегодня это однолетнее растение стало появляться на садовых участках, однако, его нельзя назвать популярным. Именно из-за недостаточной распространенности, полезные свойства, а также противопоказания изучены мало. Тем не менее паслен пригоден к использованию и в пищу, и в медицинских целях.
Состав санберри и полезные свойства для человека
Если разобраться в его химическом составе плода , сомнений в пользе не останется, ведь санберри – это настоящая сокровищница полезных веществ и микроэлементов. И хотя витамины в составе представлены достаточно скромно – лишь А и С – их небольшое количество компенсируется наличием иных полезных компонентов.
Ягоды содержат кальций, калий, магний, железо, а также такие редкие элементы, как марганец, цинк, никель, медь, хром и серебро. Изобилие многих необходимых микроэлементов позволяет по-другому взглянуть на ценность продукта для организма человека.
Не менее значимым является также присутствие в составе растения биофлавоноидов, дубильных веществ и хлорофилла. Несомненна и питательная ценность ягод как источника белков, жиров и углеводов (фруктозы), а также пектинов и селена.
Ягоды санберри, представленные на фото, являются довольно калорийным продуктом – 100 граммов ягод содержат 220 ккал, что говорит о них как о продукте, непригодном для борьбы с лишним весом.
Богатый состав паслена позволяет выделить многие лечебные свойства. Среди них:
- нормализация метаболизма;
- замедление старения;
- избавление от токсинов благодаря входящим в состав пектинам;
- легкий мочегонный эффект (ягоды помогают справиться с отеками и заболеваниями выделительной системы);
- терапия болезни ЖКТ (помогают справиться с запорами и препятствовать развитию геморроя);
- избавление от болей в суставах при артритах и ревматизме;
- облегчение состояния при простудных заболеваниях и болезнях органов дыхания – фарингитах, ангинах (этому способствует в большей степени витамин С);
- помощь при нервных расстройствах, избавление от бессонницы;
- стабилизация давления и избавление от головных болей;
- профилактика при длительной работе, связанной с напряжением глазных мышц благодаря витамину А;
- участие в профилактике возникновения и лечении онкологических заболеваний.
Широкий спектр применения санберри позволяет отнести его к продуктам, имеющим несомненный лечебный эффект.
Источник
Санберри: полезные свойства ягоды, противопоказания
Необычная ягода санберри имеет множество полезных свойств, которые в последнее время заинтересовывают большое количество врачей и учёных. Обладают они пресным вкусом, поэтому в садах их можно встретить нечасто. Однако у этих ягод имеется много положительных качеств. Они содержат много необходимых для организма элементов и очень важно знать о ягодах санберри, их полезных свойствах и противопоказаниях, а также правильном употреблении.
Описание ягоды
Санберри (sunberry) порой называют солнечной ягодой или канадской черникой. Такое название она из-за внешнего сходства с этой ягодой и большой популярности в Канаде и Америке. Однако кроме внешнего сходства общего между ними больше ничего нет.
Относится санберри к семейству паслёновых. К этому же семейству принадлежат всем известные помидоры и картофель. Стоит заметить, что у большинства из этих растений ягоды являются несъедобными. Но — растение исключение. Оно является гибридом, который был выведен селекционерами из калифорнийского чёрного паслёна.
Высота растения может составлять полтора метра и оно имеет форму кустарника. Плоды чёрного оттенка, по размерам имеют сходство с вишней и собраны в гроздь, на которой может быть по 10—15 ягодок. Куст довольно устойчив к неблагоприятным условиям и продолжает хорошо плодоносить даже при них. Уход за ним требуется простой, можно даже обойтись без подкормки — на урожае это никак не отразится. Следует только не забывать о своевременном поливе.
Вкус у солнечных ягод не выражен и пресен, так что полакомиться ими не получится, однако в них содержится большое количество полезных веществ и определённая польза от их употребления, несомненно, имеется.
Состав плодов
Плоды растения содержат в себе большое количество витамина С. Он необходим для того, чтобы поддерживать защитные функции организма. Особенно он требуется в период простудных заболеваний. А также он благотворно воздействует на сосуды и их состояние, кровеносную систему в общем.
Помимо этого, в ягодах сонберри содержится провитамин, А и каротин. Он является антиоксидантом, который помогает в сохранении молодости и красоты. И также он защищает организм от токсических веществ.
Витаминами растение не слишком богато, но в нём имеются другие полезные вещества — минералы, причём довольно редкие. В нём присутствуют калий, магний, железо, а также марганец, помогающий в укреплении иммунитета и положительно сказывающийся на кровеносной системе. А также в плодах присутствует цинк, необходимый для правильной работы поджелудочной и гипофиза, никель и медь, который требуется для выработки гемоглобина и эритроцитов, хром — способен нормализовать обменные процессы, серебро — имеет антибактериальные свойства.
Полезные свойства
Описанный выше состав делает ягоды санберри особо ценным продуктом. Если их регулярно употреблять, то можно добиться положительного воздействия на организм. Они могут:
Санберри — ягода с полезными свойствами. Когда собирать плоды нужно знать всем, кто её выращивает, потому как в недозрелом виде они вредны для здоровья. Растение растёт до конца осени, но соцветия лучше удалить уже в октябре. В этом случае хороший урожай обеспечен.
Возможный вред
Помимо полезных свойств, не стоит забывать о возможном вреде. Перед их употреблением следует узнать о возможных противопоказаниях. Одним из главных является индивидуальная непереносимость, проявляющаяся в качестве аллергии. Могут появиться высыпания, которые будут сопровождаться зудом.
Поскольку растение завезено с дальних стран и нешироко распространено в России, то их плоды можно назвать экзотическими. В них довольно большое количество антиоксидантов и флавоноидов, а это может увеличивать риск неприятных последствий. Нельзя есть неспелые и недозревшие ягоды, потому как в них присутствуют вещества, которые вредны для организма. А также лучше не злоупотреблять этими плодами и помнить, что всё хорошо в меру.
Помимо аллергической реакции, чрезмерное количество съеденных ягод может спровоцировать расстройство желудка. Это может произойти из-за большого содержания пектина в ягодах.
Помимо этого, подобные элементы имеют свойство — «вытягивать» тяжёлые металлы из почвы при росте. Они могут быть опасными для здоровья. Ввиду этого это растение не рекомендуется сажать вблизи дорог и автомагистралей, а также рядом с промышленными объектами. Противопоказанием к их употреблению также является беременность, потому как они могут вызвать неблагоприятные последствия. Нельзя их есть и перед тем как сесть за руль, потому как они обладают седативным эффектом и вызывают сонливость.
Плодовые заготовки
Хороша санберия для использования в кулинарии. Из неё варят различные джемы, варенья и делают лекарственные настои. Из множества рецептов можно выделить несколько:
- Варенье, не требующее варки. Для этого необходимо собрать 1 килограмм ягод и 1 килограмм яблок (лучше брать сорт ранетки), добавляется 1 кг сахара и всё пропускается через мясорубку. Затем следует всё перемешать и проследить, чтобы сахар полностью растворился. Такое варенье готово уже спустя 5 часов. Можно есть по 100 грамм в сутки.
- Лечебное средство против ангины. Для его приготовления берётся одна часть сока на три части воды и этим раствором полоскают горло при возникновении болей в нём.
- Ягодный джем. Для этого рецепта требуется килограмм солнечной ягоды и 0,9 сахарного песка. Всё это требуется уварит до готовности и получается весьма нежный и приятный вкус. Отличное дополнение к чаю.
Помимо этих рецептов, из сонбери готовят множество других. Ягоду используют для приготовления маринадов, вина, икры из плодов, лечебных средств и многого другого. Кроме того, растение не требовательно к уходу, поэтому является одним из перспективных для выращивания в саду.
Источник