Статьи
Ягоды лесные и садовые: кто кого? 16.11.2016 08:44
Лето — пора ягод. И отказывать себе в них ни в коем случае нельзя, ведь эти сочные плоды — один из главных источников витаминов и полезных веществ. Традиционно среди всего их многообразия выделяют лесные и садовые ягоды. К первым относят бруснику, голубику, костянику, клюкву, чернику, морошку. А ко вторым клубнику, крыжовник, черную смородину, облепиху и т.д.
Какие ягоды лесные, понять очень просто: они выращены самой природой, к ним не прикладывалась человеческая рука. Такие плоды считаются наиболее полезными, ведь содержание витаминов в них, равно как и других полезных веществ, гораздо выше. Теперь понятно и какие ягоды садовые — те, которые выращены человеком, в том числе и искусственно выведенные сорта.
Лесные ягоды более ароматны, а их вкус ярче и насыщеннее, чем у садовых. Но они куда мельче по размеру, а их кожица очень нежная. Поэтому собирать все виды лесных ягод довольно сложно: к ним не всегда просто добраться и они часто портятся и во время сбора, и в процессе транспортировки.
Про полезные свойства лесных ягод в народе известно с незапамятных времен, не обошла их стороной и современная фармакология. Этот тот редкий случай, когда народная и профессиональная медицина единодушны в своем вердикте.
Полезные свойства лесных ягод
Лесная ягода черника может сохранить зрение человеку до глубокой старости, а также является мощным антиоксидантом.
Костяника незаменима при нарушениях обмена веществ, а клюква восстанавливает иммунитет и выводит из организма шлаки и токсины.
Лесная ягода земляника помогает при малокровии, болезнях почек и печени и туберкулезе. Она спасает от бессонницы, приносит облегчение при гипертонии и хорошо справляется с простудой. Также она очень эффективна при астме. Землянику едят свежей в сезон, а на зиму ее плоды и листья засушивают.
Малина — лесная ягода. И хоть ее научились культивировать, именно дикорастущая ягода обладает удивительной целебной силой и является рекордсменом по количеству антиоксидантов.
Лесные ягоды никогда не накапливают в себе радионуклиды. Но даже несмотря на это свойство, собирать их нужно в экологически чистых местах, избегая промышленных районов.
На сбор лесных ягод стоит выходить с утра, чтобы свежесобранные плоды не пострадали от активных солнечных лучей. Возьмите с собой спрей от комаров и вместительную корзинку. Ее дно застелите салфеткой.
Польза садовых ягод
Садовые ягоды, хоть и уступают совсем немного своим лесным собратьям, но для здоровья человека не менее полезны. Плоды культивируемых растений крупнее и сбор их проще. Виды садовых ягод очень разнообразны, в том числе и благодаря разным сортам одного и того же растения.
Смородина крайне богата витамином С и витамином В1, а ее сок омолаживает кожу. Ягода полезна при болезнях почек и печени, сердечной недостаточности, атеросклерозе. Она снижает риск развития болезни Альцгеймера и хорошо восстанавливает силы.
Крыжовник спасает от повышенного давления и насыщает организм витаминами А, В, РР, С, Е. Так же в нем есть медь, железо, кальций, магний, марганец и другие полезные вещества. Крыжовник уникален своим противоопухолевым действием. А еще он повышает настроение благодаря содержащемуся в нем серотонину.
Садовая ягода малина — признанный лекарь от простуд. Вряд ли есть человек, который не знал бы об ее жаропонижающих свойствах. Домашняя малина крупная и сладкая, но при этом она малокалорийна, поэтому безопасна для всех, кто стремится похудеть. Также эта ягода улучшает пищеварение и очищает кишечник.
Ягоды садовой земляники — это привычная и всеми любимая клубника. Она очень полезна для пищеварения, замедляет процессы старения, применяется при малокровии, атеросклерозе и гипертонии, помогает от ожирения. Всего за одну неделю регулярного употребления клубники улучшается самочувствие и нормализуется работа ЖКТ. А еще она помогает от бессонницы и замедляет процесс снижения остроты зрения.
Как садовая ягода клубника получила едва ли не самое большое распространение. Ее также можно встретить под именем «Виктория» по названию первого культивируемого сорта.
Вишня держит организм в тонусе, увеличивает свертываемость крови и оказывает антисептическое действие благодаря высокому содержанию фитонцидов.
Облепиха — настоящий кладезь здоровья. Только она одна может насытить витамином С всех жителей планеты! Облепиха и от простуды помогает, и здоровье укрепляет, и болезни желудка и кишечника вылечивает.
Подводя итоги, нельзя сказать, что одни плоды сильно проигрывают другим. Не стоит недооценивать пользу садовой ягоды, но и не нужно пренебрегать лесными дарами. Лучше всего ввести в свой рацион и те, и другие плоды. Ну а если вы собираетесь засушить их на зиму, то выбирайте дикорастущие растения, потому что аромат лесных ягод ни с чем не сравним!
Источник
Лекарственные свойства ягод
Ловите момент — на дворе лето! Некоторые ягоды, которые мы привыкли воспринимать исключительно как ингредиент десерта, обладают уникальными лечебными свойствами. Их можно «принимать» вместо таблеток: и от головы, и от живота и просто для хорошего настроения.
Для почек и печенок
Самая известная почечная ягода – арбуз. Здоровым людям его можно есть, сколько влезет, а тем, кто болеет — в меру. Слишком большое количество жидкости – тоже тяжелая нагрузка. Любят почки отвар ягод шиповника , а так же его корней, отвар листьев брусники, обожают клюкву и бруснику (в виде морсов). Еще они любят отвар чашелистиков клубники.
А ваша печень будет трепетать от радости, если вы будете пить настой из ягод бузины или регулярно есть землянику.
Для остроты зрения
О том, что для глаз полезна черника, что с ее помощью можно поддерживать в норме остроту зрения, знают все. А что такой силой обладают еще и ягоды белой смородины – только любители старинных книг. В старину на Руси белую смородину так и заготавливали – для глаз и для мужского здоровья. Но и на этом список полезных «глазных» ягод не заканчивается. Поддержать глазки могут все ягоды, которые улучшают работу кровеносных сосудов: земляника, черная смородина, боярышник, калина и брусничный сироп.
Ягоды-антистресс
Есть и такие. Отлично поднимают настроение клубника и земляника, абрикосы, персики и виноград.
Особые ягоды
Среди полезных для здоровья есть и ягоды-супер-лекарства. Выражаясь торжественным языком, переоценить их значение для организма просто не возможно. Среди прочих ягод среднерусской полосы они как бриллианты среди камней. Это земляника, черная смородина и клюква. Они без преувеличения помогают ОТ ВСЕГО. Дело в том, что эти чудесные плоды очищают кровь, поднимают гемоглобин, снижают давление, лечат желудочные воспаления, справляются с кожными проблемами и наполняют организм уникальным комплексом витаминов-минералов.
Если летом вас угораздит простудиться или переутомиться, и тут придут на помощь любимые ягоды – и не спешите глотать аспирин, колдрекс, анальгин или антибиотики. Сначала попробуйте воспользоваться силой ягод.
Сбиваем температуру
Чаще всего мы болеем простудой или гриппом, их неприятные признаки всем известны: жар, насморк, головная боль и ломота во всем теле, полное отсутствие аппетита. Если насморк и головную боль ягодкой не одолеешь, то снизить температуру тела очень даже можно. Ягоды для этих целей выбирайте на свой вкус. Унять жар и снизить высокую температуру могут барбарис, ежевика, красная смородина, облепиха. Из этих ягод лучше приготовить морс. Больному ведь надо еще и много пить, чтобы из организма выходили вредные токсины.
Избавить вас от озноба под силу малине и морошке (в виде варенья). Причем жаропонижающим действием обладают не только ягоды, но и листья, и цветки этих растений. Их можно заваривать как чай и пить. Главное – напиток должен быть горячим.
Восстанавливаем силы
Когда температура упадет, организму потребуется восстанавливать силы, потраченные на борьбу с болезнью. Откуда их брать?
Опять же у ягод. Для этих целей подойдут шиповник, боярышник, виноград, морошка, черная смородина, клюква, черника, голубика или земляника.
Черешня, облепиха и арбуз помогут вывести токсины, которые скопились за время болезни в организме. Ешьте, пейте на здоровье, но соблюдайте меру, чтобы не спровоцировать приступ аллергии.
Поддерживаем иммунитет
В народной медицине особенно ценятся ягоды, которые содержат большое количество витамина С, а значит, поддерживают иммунную систему.
Если вам рекомендовали принимать витамин С, пейте настои шиповника и боярышника, морсы из брусники и клюквы, ешьте живьем алычу, вишню или морошку, черную, красную, белую смородину или пейте смородиновый сок. Рекордсмен по содержанию витамина С – черная смородина.
Лесные ягоды – настоящие помощники в деле укрепления иммунитета. За лето с их помощью можно отлично укрепить здоровье, поднять иммунитет, но для этого в течение трех летних месяцев надо съесть хотя бы семь стаканов этих ягод. Это минимальная оздоровительная доза, которая позволит предохранить организм от мелких простудных неприятностей, очистить кровь, укрепить кровеносные сосуды, вернуть бодрость и хорошее настроение.
Источник