Бургеры со свежим огурцом

Бургер с помидорами и огурцом

Подпишитесь на нашу email-рассылку и узнавайте о новых рецептах каждую неделю!

Домашний бургер из говяжьего фарша подойдет для пикника или перекуса «на ходу». Готовится быстро, мужчины обожают. Подавать пока котлета еще горячая с прохладительными напитками, например, с морсом или пивом. Для большей сочности котлет и красивого рисунка, желательно использовать сковороду-гриль. Либо жарить их на решетке на открытом огне. Петрушку можно заменить листьями салата или другой понравившейся зеленью

Ингредиенты

— фарш говяжий	800 г
— лук репчатый	1 шт.
— булочка	4 шт.
— помидор	1 шт.
— огурец	1 шт.
— майонез	2 ст.л.
— кетчуп	2 ст.л.
— соль	по вкусу
— перец черный молотый	по вкусу
— петрушка	по вкусу
— масло оливковое	2 ст.л.

Коллекции рецепта

Пошаговый рецепт с фото

3. Жарить котлеты на раскаленной сковороде с оливковым маслом на среднем огне с двух сторон до готовности.

4. Помидоры порезать кружочками. Огурцы по диагонали тонкими пластинками. У петрушки оборвать листики.

5. Булочки разрезать вдоль. Для получения «полосочек» и хруста можно обжарить на решетке или сковороде-гриль с внешней стороны, или подсушить в тостере.

6. Начинаем собирать бургер. На нижнюю часть булки слоями кладем листики петрушки (чтоб булка не обмякла), сверху овощи, соусы, котлету и верхнюю часть булки.

Источник

Рецепт: Гамбургеры со свининой — И свежим огурцом

Ингредиенты:
свинина — 100 гр ;
булочки для гамбургеров — 2 шт ;
листья салата — 6 шт ;
огурцы — 1 шт ;
специи — для свинины ;
кетчуп — 2 ст.л. ;
майонез — 2 ст.л.

Я очень часто готовлю фаст-фудные блюда, так как мы с мужем заядлые рыбаки, и часто уезжаем рыбачить на целый день, и при этом не всегда есть возможность брать с собой мангал для шашлыков или котелок для ухи.

Сегодня у меня гамбургеры в новой интерпретации — ранее я писала уже свой рецепт приготовления классических гамбургеров.

В этот же раз в качестве мясной начинки я использую жирную свининку, которую посолив и поперчив, обжариваю с двух сторон, не допуская пересушки.

Булочки использую специальные для гамбургеров — с кунжутом.

Разрезаю булочки пополам и низ смазываю кетчупом, а верх — майонезом.

Поверх кетчупа укладываю листочки салата.

Сверху салата — обтёртую одноразовыми бумажными полотенцами обжаренную свинину.

Поверх неё — свежий огурчик.

Очень даже сытные гамбургеры с жаренным шматочком свинины и свежестью от огурца и салата готовы!

Источник

Бургеры домашние

Предлагаю вам приготовить любимый многими перекус — домашние бургеры с котлетой. Их с удовольствием едят и дети, и взрослые. Можно подать бургеры с жареной картошкой фри или овощами. Семья и близкие непременно оценят ваши старания!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

Мясо, нарезанное на кусочки, и очищенный лук пропустить через мясорубку.

Получившийся фарш посолить и поперчить.

Фарш хорошо вымешать и слепить крупные котлеты. Разогреть сковороду с подсолнечным маслом и выложить котлеты.

Через несколько минут перевернуть котлеты на другую сторону и жарить на среднем огне до образования румяной корочки.

Готовые булочки для бургеров разрезать вдоль ножом-пилкой.

Нарезать сладкий лук. Зелень петрушки нарезать крупно (можно использовать крупно нарезанный зелёный салат). Солёные огурчики нарезать на кружочки.

Готовые котлеты выложить на противень и поставить в прогретую до 120 градусов духовку на 5-7 минут. Туда же отправить половинки булочек для подогрева.

Свежий огурец очистить и нарезать соломкой.

Начинаем собирать бургеры. Достаём нижние части тёплых булочек из духовки и смазываем майонезом, кетчупом и горчицей.

Сверху выкладываем солёные огурчики, лук и свежие огурцы.

Теперь достаём горячие котлеты и выкладываем по одной котлетке на булочку.

Сверху кладём крупно нарезанную зелень петрушки (или листья салата).

Верхние части булочек — крышечки — смазываем, по желанию, майонезом и кетчупом и накрываем наши домашние бургеры.

Вкуснейшие и ароматные бургеры готовы! Зовём всех к столу!

Источник

Японские бургеры с баклажаном и свежим огурцом

1 Разогрейте духовку до 180 градусов. В миске среднего размера смешайте мирин, саке, мисо и 2 ст ложки сахара. Отложите в сторону.

2 Выстелите противень пергаментом. Почистите и нарежьте баклажан кружками, смажьте их растительным маслом и выложите на пергамент. Выпекайте баклажан с обеих сторон около 25 минут.

3 Пока баклажаны находятся в духовке, смешайте уксус, воду, 4 ст ложки сахара и ½ ложку соли в небольшом сотейнике и доведите до кипения на сильном огне. Снимите с огня. Добавьте кусочки огурца и перемешайте. Накройте кухонным полотенцем или двойным слоем бумажных полотенец. Полотенце должно пропитаться жидкостью. Оставьте на 10 минут, затем извлеките огурцы и уберите в контейнер. Огурцы полейте жидкостью, лишнее — вылейте. Уберите огурцы в холодильник.

4 Фарш разделите на 4 равные порции и сделайте круглый котлеты, размером немного больше булочек. Посолите и поперчите их. Обжарьте на гриле или в сковороде. Выложите на тарелку.

5 С помощью кисточки нанесите на обе стороны баклажана мисо и верните в духовку на 2 минуты. Разрежьте булочки для бургеров пополам, намажьте майонез и шрирачу на верхнюю часть булочки. На нижнюю положите котлету, затем кусок баклажана и огурцы. Накройте булочкой и ваш бургер готов. Приятного аппетита!

Источник

Хрустящий бургер с котлетой

Бургер — это общее название для целой группы закрытых бутербродов. Все они готовятся по одной схеме: булочка, которую разрезают пополам и наполняют обжаренной на гриле котлетой, свежими или маринованными овощами и заправкой.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/11

# шаг 2/11

Мякоть двух булочек положить в миску с молоком (60–100 мл). Затем мякоть отжать, молоко вылить. Я отжимала через сито.

# шаг 3/11

Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Затем отправить лук в миску, добавить сахар, уксус и кипяток. Отставить миску с луком в сторону мариноваться, через 15 минут маринад слить, лук охладить. Огурец (свежий или маринованный) и помидор нарезать кружочками (по 5 шт.).

# шаг 4/11

# шаг 5/11

К куриному филе добавить чесночную приправу (маринад), очищенный и натертый на средней терке картофель (небольшой клубень, 1 шт.), выжатую мякоть 2 булочек, приправу для курицы (сухую смесь), перец молотый, соль и сливочное масло. Масло добавляю, чтобы котлета не была сухой, т. к. в фарше куриная грудка. Выкладываем фарш в чашу блендера и перемалываем. Или можно куриную массу мелко порубить ножом. Формируем из фарша котлеты, размер — по диаметру отверстия в булке.

# шаг 6/11

На разогретом растительном масле (или на гриле, если вы на пикнике) жарим котлеты с двух сторон. Я жарила дома на сковороде.

# шаг 7/11

Отверстие и крышку (внутри) булочек смазать чесночной приправой (маринадом) и отправить в духовку или в тостер, подсушить и подрумянить. Если на природе, то на гриле.

# шаг 8/11

На дно подсушенной булочки кладем по 1 ч. л. любимого кетчупа. Затем — листик зеленого салата, маринованный лук, огурчик, котлету, помидор, кетчуп и маринованный лук.

Источник