Брусника_и_клубника_рецепты

Рецепт: Бруснично-клубничное варенье — очень оригинальное

Всем привет! Сегодня у нас сезонный рецепт. Да, свежую бруснику можно найти и зимой, но в магазинах. Зато у нас будет настоящая из леса. Правда с клубникой возникли проблемы и этот компонент пришлось докупать отдельно, но это не важно. Итак, представляю вниманию читателей очень оригинальное бруснично-клубничное варенье.

Друзья, вы даже не представляете с каким ароматом и вкусом получится конечный продукт, но для начала ягоды надо промыть. Это если они реально собраны в природе, а если из маркета, то в этом нет необходимости. В моем случае без шуток пошел в лес и собрал дары природы. Таким образом, нам понадобятся два сорта ягод.

Клубника может быть свежей с собственного огорода, но у меня в этом году урожая почти не было. Так что подойдет и такая версия.

Клубнику будем измельчать в блендере.

Да, прямо в замороженном виде высыпаем в чашу блендера и начинаем измельчать до получения однородной массы.

Кашица получилась то, что надо.

Получившуюся кашу из клубники отправляем в миску.

Далее приступаем к измельчению брусники. Кстати, если у вас нет блендера, то можно применить и мясорубку. Поверьте, результат будет аналогичный.

В общем, оба сорта каши из ягод объединяем в одну миску.

Тут воды вообще не надо. Просто добавляем 200 гр сахара. Если будет немного кисло, то можете подкорректировать по вкусу.

Кстати, некоторые будут возмущаться о том, что ягоды категорически нельзя варить потому что разрушаются полезные вещества и так далее, но, друзья, корень слова «варенье» вообще-то от глагола «варить» 🙂

Вопрос должен состоять в другом: время. Короче, варим ровно 5 минут. Этого времени предостаточно для полного перемешивания ароматов, и наверняка даже витамины не пропадут.

После остывания можно распределять по баночкам и никакой лимонной кислоты. Такое варенье может храниться до следующего года без всяких консервантов. Всем спасибо за внимание 🙂

Источник

Рецепт Морс брусничный с клубникой . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Морс брусничный с клубникой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	18.4 кКал	1684 кКал	1.1%	6%	9152 г
Белки	0.2 г	76 г	0.3%	1.6%	38000 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	1.1%	56000 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	9.8%	5475 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	13.6%	4000 г
Вода	94.7 г	2273 г	4.2%	22.8%	2400 г
Зола	0.038 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.3 мкг	900 мкг	0.1%	0.5%	69231 г
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	1.1%	62500 г
Витамин В1, тиамин	0.003 мг	1.5 мг	0.2%	1.1%	50000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.006 мг	1.8 мг	0.3%	1.6%	30000 г
Витамин В4, холин	0.22 мг	500 мг	227273 г
Витамин В5, пантотеновая	0.01 мг	5 мг	0.2%	1.1%	50000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.005 мг	2 мг	0.3%	1.6%	40000 г
Витамин В9, фолаты	0.745 мкг	400 мкг	0.2%	1.1%	53691 г
Витамин C, аскорбиновая	1.95 мг	90 мг	2.2%	12%	4615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.173 мг	15 мг	1.2%	6.5%	8671 г
Витамин Н, биотин	0.155 мкг	50 мкг	0.3%	1.6%	32258 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.5%	120000 г
Витамин РР, НЭ	0.0659 мг	20 мг	0.3%	1.6%	30349 г
Ниацин	0.043 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	21.36 мг	2500 мг	0.9%	4.9%	11704 г
Кальций, Ca	9.29 мг	1000 мг	0.9%	4.9%	10764 г
Кремний, Si	2.329 мг	30 мг	7.8%	42.4%	1288 г
Магний, Mg	2.59 мг	400 мг	0.6%	3.3%	15444 г
Натрий, Na	2.81 мг	1300 мг	0.2%	1.1%	46263 г
Сера, S	1.28 мг	1000 мг	0.1%	0.5%	78125 г
Фосфор, P	3.7 мг	800 мг	0.5%	2.7%	21622 г
Хлор, Cl	2.32 мг	2300 мг	0.1%	0.5%	99138 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	0.6 мкг	~
Бор, B	4.4 мкг	~
Ванадий, V	0.21 мкг	~
Железо, Fe	0.133 мг	18 мг	0.7%	3.8%	13534 г
Йод, I	0.09 мкг	150 мкг	0.1%	0.5%	166667 г
Кобальт, Co	0.162 мкг	10 мкг	1.6%	8.7%	6173 г
Литий, Li	0.071 мкг	~
Марганец, Mn	0.0069 мг	2 мг	0.3%	1.6%	28986 г
Медь, Cu	7.15 мкг	1000 мкг	0.7%	3.8%	13986 г
Молибден, Mo	1.49 мкг	70 мкг	2.1%	11.4%	4698 г
Рубидий, Rb	0.4 мкг	~
Селен, Se	0.014 мкг	55 мкг	392857 г
Стронций, Sr	0.2 мкг	~
Фтор, F	81.99 мкг	4000 мкг	2%	10.9%	4879 г
Хром, Cr	0.05 мкг	50 мкг	0.1%	0.5%	100000 г
Цинк, Zn	0.0065 мг	12 мг	0.1%	0.5%	184615 г
Цирконий, Zr	0.16 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.191 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.106 г	~
Сахароза	0.043 г	~
Фруктоза	0.094 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.007 г	~
Аргинин*	0.001 г	~
Валин	0.001 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.001 г	~
Лейцин	0.002 г	~
Лизин	0.001 г	~
Треонин	0.001 г	~
Фенилаланин	0.001 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.002 г	~
Заменимые аминокислоты	0.02 г	~
Аланин	0.002 г	~
Аспарагиновая кислота	0.007 г	~
Глицин	0.001 г	~
Глутаминовая кислота	0.005 г	~
Пролин	0.001 г	~
Серин	0.001 г	~
Тирозин	0.001 г	~

Энергетическая ценность Морс брусничный с клубникой составляет 18,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Клубнично-брусничный коктейль

Порой так хочется заряжаться солнечными плодами и одним из таких витаминных вариантов является клубнично-брусничный коктейль, который готовится по принципу классического фруктового морса без термической обработки.

Лёгкая кислинка брусники и сладость с ярким ароматом клубники невероятно сочетаются вместе и создают великолепный дуэт. Помимо этого, мы получаем прекрасную пользу для нашего иммунитета и организма в целом. Одна только клубника известна богатым составом витаминов C и группы В, каротина, фолиевой кислоты, клетчатки, каротина, пектина, органических кислот, а также качественных фруктовых сахаров и таких химических элементов как: железо, йод, калий, фосфор, кальций, марганец и др. Также в клубнике большое количество натрия (1 мг на 100 г), что очень благотворно влияет на организм в целом и его кислотно-щелочной баланс.

А ягоды брусники богаты витаминами А, В1, В2, В9, РР, С и Е, моно- и дисахариды, органические кислоты (бензойная, яблочная, щавелевая, лимонная), железо и марганец. Благодаря такому составу напиток из брусничного сока прекрасно успокаивает нервную систему, так как это отличный антидепрессант, который рекомендуется принимать при общей слабости и головной боли. Бруснику любят и за то, что она укрепляет стенки сосудов, сердечную мышцу, а также помогает снижать содержание в крови «плохого» холестерина, и обладают противоязвенными и другими лечебными свойствами.

Словом, в одном стакане у Вас собирается настоящий коктейль для отличного здоровья!

Источник

Рецепт Клубника тертая с брусникой . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Клубника тертая с брусникой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	35.2 кКал	1684 кКал	2.1%	6%	4784 г
Белки	0.7 г	76 г	0.9%	2.6%	10857 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	1.4%	18667 г
Углеводы	7.8 г	219 г	3.6%	10.2%	2808 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	29.8%	952 г
Вода	89.8 г	2273 г	4%	11.4%	2531 г
Зола	0.354 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.6 мкг	900 мкг	0.3%	0.9%	34615 г
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.9%	29412 г
Лютеин + Зеаксантин	20 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.021 мг	1.5 мг	1.4%	4%	7143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.022 мг	1.8 мг	1.2%	3.4%	8182 г
Витамин В4, холин	4.38 мг	500 мг	0.9%	2.6%	11416 г
Витамин В5, пантотеновая	0.096 мг	5 мг	1.9%	5.4%	5208 г
Витамин В6, пиридоксин	0.036 мг	2 мг	1.8%	5.1%	5556 г
Витамин В9, фолаты	18.462 мкг	400 мкг	4.6%	13.1%	2167 г
Витамин C, аскорбиновая	48.69 мг	90 мг	54.1%	153.7%	185 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.454 мг	15 мг	3%	8.5%	3304 г
бета Токоферол	0.008 мг	~
гамма Токоферол	0.062 мг	~
дельта Токоферол	0.008 мг	~
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	4%	7059 г
Витамин РР, НЭ	0.3662 мг	20 мг	1.8%	5.1%	5461 г
Ниацин	0.046 мг	~
Бетаин	0.154 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	138.46 мг	2500 мг	5.5%	15.6%	1806 г
Кальций, Ca	18.08 мг	1000 мг	1.8%	5.1%	5531 г
Магний, Mg	11.62 мг	400 мг	2.9%	8.2%	3442 г
Натрий, Na	2.38 мг	1300 мг	0.2%	0.6%	54622 г
Фосфор, P	22.2 мг	800 мг	2.8%	8%	3604 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.408 мг	18 мг	2.3%	6.5%	4412 г
Марганец, Mn	0.2969 мг	2 мг	14.8%	42%	674 г
Медь, Cu	36.92 мкг	1000 мкг	3.7%	10.5%	2709 г
Селен, Se	0.308 мкг	55 мкг	0.6%	1.7%	17857 г
Фтор, F	3.38 мкг	4000 мкг	0.1%	0.3%	118343 г
Цинк, Zn	0.1077 мг	12 мг	0.9%	2.6%	11142 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.054 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.531 г	~
Сахароза	0.362 г	~
Фруктоза	1.877 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.022 г	~
Валин	0.015 г	~
Гистидин*	0.009 г	~
Изолейцин	0.012 г	~
Лейцин	0.026 г	~
Лизин	0.02 г	~
Метионин	0.002 г	~
Треонин	0.015 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.015 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.025 г	~
Аспарагиновая кислота	0.115 г	~
Глицин	0.02 г	~
Глутаминовая кислота	0.075 г	~
Пролин	0.015 г	~
Серин	0.019 г	~
Тирозин	0.017 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	9.231 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.033 г	min 16.8 г	0.2%	0.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.032 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.119 г	от 11.2 до 20.6 г	1.1%	3.1%
18:2 Линолевая	0.069 г	~
18:3 Линоленовая	0.05 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	31.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	6%

Энергетическая ценность Клубника тертая с брусникой составляет 35,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник