Бондюэль_овощи_вок_рецепт

Рецепт ВОК Овощи по-азиатски Bonduelle . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «ВОК Овощи по-азиатски Bonduelle».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	45 кКал	1684 кКал	2.7%	6%	3742 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	7.6%	2923 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	2%	11200 г
Углеводы	7 г	219 г	3.2%	7.1%	3129 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	33.3%	667 г
Вода	85.4 г	2273 г	3.8%	8.4%	2662 г
Зола	1.054 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	321 мкг	900 мкг	35.7%	79.3%	280 г
бета Каротин	1.926 мг	5 мг	38.5%	85.6%	260 г
Витамин В1, тиамин	0.086 мг	1.5 мг	5.7%	12.7%	1744 г
Витамин В2, рибофлавин	0.165 мг	1.8 мг	9.2%	20.4%	1091 г
Витамин В4, холин	19.36 мг	500 мг	3.9%	8.7%	2583 г
Витамин В5, пантотеновая	0.684 мг	5 мг	13.7%	30.4%	731 г
Витамин В6, пиридоксин	0.215 мг	2 мг	10.8%	24%	930 г
Витамин В9, фолаты	21.45 мкг	400 мкг	5.4%	12%	1865 г
Витамин В12, кобаламин	0.018 мкг	3 мкг	0.6%	1.3%	16667 г
Витамин C, аскорбиновая	62.64 мг	90 мг	69.6%	154.7%	144 г
Витамин D, кальциферол	0.018 мкг	10 мкг	0.2%	0.4%	55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.297 мг	15 мг	2%	4.4%	5051 г
гамма Токоферол	0.151 мг	~
Витамин Н, биотин	3.25 мкг	50 мкг	6.5%	14.4%	1538 г
Витамин К, филлохинон	7.9 мкг	120 мкг	6.6%	14.7%	1519 г
Витамин РР, НЭ	2.1648 мг	20 мг	10.8%	24%	924 г
Ниацин	1.358 мг	~
Бетаин	0.17 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	316.4 мг	2500 мг	12.7%	28.2%	790 г
Кальций, Ca	30.98 мг	1000 мг	3.1%	6.9%	3228 г
Кремний, Si	11.975 мг	30 мг	39.9%	88.7%	251 г
Магний, Mg	28.58 мг	400 мг	7.1%	15.8%	1400 г
Натрий, Na	7.98 мг	1300 мг	0.6%	1.3%	16291 г
Сера, S	26.04 мг	1000 мг	2.6%	5.8%	3840 г
Фосфор, P	62.1 мг	800 мг	7.8%	17.3%	1288 г
Хлор, Cl	18.7 мг	2300 мг	0.8%	1.8%	12299 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	263.4 мкг	~
Бор, B	140.1 мкг	~
Ванадий, V	12.73 мкг	~
Железо, Fe	1.773 мг	18 мг	9.9%	22%	1015 г
Йод, I	5.2 мкг	150 мкг	3.5%	7.8%	2885 г
Кобальт, Co	4.025 мкг	10 мкг	40.3%	89.6%	248 г
Литий, Li	16.115 мкг	~
Марганец, Mn	1.8367 мг	2 мг	91.8%	204%	109 г
Медь, Cu	169.05 мкг	1000 мкг	16.9%	37.6%	592 г
Молибден, Mo	5.3 мкг	70 мкг	7.6%	16.9%	1321 г
Никель, Ni	3.549 мкг	~
Рубидий, Rb	67 мкг	~
Селен, Se	7.643 мкг	55 мкг	13.9%	30.9%	720 г
Стронций, Sr	4.03 мкг	~
Титан, Ti	10.06 мкг	~
Фтор, F	17.93 мкг	4000 мкг	0.4%	0.9%	22309 г
Хром, Cr	4.14 мкг	50 мкг	8.3%	18.4%	1208 г
Цинк, Zn	0.5553 мг	12 мг	4.6%	10.2%	2161 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.3 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	~
Галактоза	0.01 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.904 г	~
Сахароза	1.383 г	~
Фруктоза	0.784 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.132 г	~
Аргинин*	0.065 г	~
Валин	0.037 г	~
Гистидин*	0.016 г	~
Изолейцин	0.034 г	~
Лейцин	0.047 г	~
Лизин	0.037 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.009 г	~
Треонин	0.031 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.033 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.029 г	~
Заменимые аминокислоты	0.157 г	~
Аланин	0.027 г	~
Аспарагиновая кислота	0.095 г	~
Глицин	0.034 г	~
Глутаминовая кислота	0.096 г	~
Пролин	0.024 г	~
Серин	0.02 г	~
Тирозин	0.023 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	4.15 мг	~
бета Ситостерол	0.35 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.078 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.039 г	~
18:0 Стеариновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.05 г	min 16.8 г	0.3%	0.7%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.014 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.024 г	~
18:1 цис	0.018 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.132 г	от 11.2 до 20.6 г	1.2%	2.7%
18:2 Линолевая	0.121 г	~
18:3 Линоленовая	0.011 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.011 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	9.6%

Энергетическая ценность ВОК Овощи по-азиатски Bonduelle составляет 45 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Пять идей для вок

Вок – популярное во всем мире блюдо азиатского происхождения и способ приготовления продуктов. Блюдо появилось в Китае более двух тысяч лет назад и до сих пор считается одной из гордостей древней китайской кухни. Названо по наименованию сковороды, в которой все и готовится. Она действительно и по форме, и по принципу готовки отличается от привычных нам сковородок.

Вок – это достаточно большая сковорода в виде конуса, имеет закругленное дно и очень тонкие стенки. Ставится на сильный огонь, который быстро прогревает дно и распределяет достаточное количество тепла по стенкам. Главное правило жарки в вок – скорость, ингредиенты обжариваются буквально несколько. И это правило позволяет отнести приготовленные в воке блюда к абсолютно здоровой еде: при такой термической обработке продукты сохраняют максимум витаминов.

Поскольку вок – это больше принцип готовки, то вариаций блюд может быть огромное количество. В Азии чаще всего так готовят лапшу со всевозможными наполнителями. В воке идеально получаются овощи: они остаются упругими, хрусткими и сохраняют все вкусовые оттенки. С овощами или с лапшой можно приготовить морепродукты, мясо или курицу. Соусы и специи украсят и дополнят блюдо.

5 принципов готовки блюда вок

– Все ингредиенты надо подготовить заранее: в процессе жарки на это не останется времени.
– Ингредиенты в идеале надо нарезать соломкой (если соломкой не получается, то очень маленькими кусочками), чтобы они обжаривались равномерно, и разложить в отдельные пиалы.
– Сильно раскалить сковороду и масло. Когда готовят на открытом огне, показатель нужного прогрева масла – белый дым над сковородой.
– Ингредиенты выкладывать по очереди: сначала те, которые обжариваются дольше – как правило, это мясо. Затем овощи тоже в порядке времени готовки – например, морковь раньше, чем кабачки или помидоры.
– Готовить быстро и все время перемешивать ингредиенты.

Наверняка вы покупали китайскую еду, в том числе вок лапшу, в картонных квадратных коробочках. Они были придуманы как упаковка для street food в Америке, когда туда пришла мода на китайскую лапшу. Самое интересное, что эти коробочки изначально предназначались совсем для других целей – в них продавали устриц. Однако лакомство было по карману далеко не всем американцам, и коробочки перестали использоваться. Вок лапша подарила им вторую жизнь, причем не только в Америке, но и во всем мире.

ВОК с яичной лапшой

Если вам не хочется тратить время на нарезку овощей, да и вообще лишнее время на готовку, а поужинать в азиатском стиле хочется, используйте готовую замороженную овощную смесь. Она упростит ваше пребывание на кухне.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ВОК овощи по-азиатски Bonduelle 2 пачки (800 г); яичная лапша 300 г; кунжут 1 ст. л.; соевый соус 3 ст. л; масло подсолнечное 4 ст. л.; лайм 1 шт.

РЕЦЕПТ:
1.Разогрейте сковороду, добавьте 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарьте овощи 7-12 минут.
2.Отварите лапшу по инструкции, слейте воду.
3.Разогрейте сковороду, добавьте 2 ст. л. подсолнечного масла, обжарьте лапшу 2-3 минуты, добавьте соевый соус и обжарьте еще 2 минуты.
4.Подавайте овощи с лапшой, присыпав кунжутом и сервировав долькой лайма.

ВОК с морепродуктами

Сочетание морепродуктов и овощей – это одно из самых сбалансированных сочетаний в правильном питании. Легкий качественный белок, полный комплекс полезных нутриентов, яркая гамма вкусов и текстур.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ВОК овощи по-азиатски Bonduelle 2 пачки (800г); микс морепродуктов 300 г; зелень 20 г; соевый соус 20 мл; масло подсолнечное 4 ст. л.; чеснок 2 шт.

РЕЦЕПТ:
1.Разогрейте сковороду, добавьте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте овощи 7-12 минут.
2.Почистите чеснок, измельчите. На разогретую сковороду добавьте 2 ст.л. растительного масла, обжарьте чеснок на среднем огне, добавьте морепродукты и обжарьте еще 2-3 минуты на сильном огне, в конце добавьте соевый соус, перемешайте.
3.Подавайте овощи вок с морепродуктами и рубленой зеленью.

Мясо вок по-тайски

Если хочется поесть что-то более существенное, приготовьте на воке мясо с овощами. Но в таком случае лучше обойтись без лапши, чтобы блюдо получилось максимально здоровым.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Зеленая фасоль тонкая резаная Bonduelle 3/4 упаковки (300 г); говядина 500 г; перец красный сладкий 2 шт.; перец чили 1 шт.; свежая зелень 1 пучок; соус терияки 50 г; соус соевый 50 г; масло оливковое 1 ч. л.; чеснок 2 зубчика; соль морская и перец по вкусу

РЕЦЕПТ:
1.Хорошо разогрейте сковороду-вок на большом огне, добавьте масло.
2.Сладкий перец и мясо порежьте соломкой. Перец чили и чеснок измельчите.
3.В вок выложите мясо, обжарьте, быстро помешивая, затем добавьте перец, предварительно размороженную фасоль, посолите, поперчите.
4.Добавьте мелко нарезанную зелень, перец чили и чеснок, все обжаривайте, не прекращая перемешивать, в течение 5-7 минут.
5.Затем добавьте терияки и соевый соус. Обжарьте еще несколько минут.

Вок-лапша с тофу и овощами

Творожный сыр тофу популярен не только в азиатских странах. Поскольку он лучший источник высококачественного растительного белка, его давно полюбили не только вегетарианцы, но и люди, следящие за правильным питанием. Нейтральность вкуса позволяет сочетать тофу абсолютно с любыми продуктами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ВОК овощи по-азиатски Bonduelle 1 пачка (400 г); тофу 200 г; фунчоза 100 г; масло растительное 2 ст. л.; соевый соус 36 мл; соус терияки 30 м; сахар 4 г; имбирная паста 1 г; зеленый лук 5 г; кинза 5 г; кунжут 3 г; соль по вкусу

РЕЦЕПТ:
1.Соевый соус с сахаром. Соедините соевый соус и сахар и размешивайте, пока сахар полностью не растворится.
2.Соус терияки с имбирем. Смешайте соус терияки и имбирную пасту до однородной консистенции.
3.Порежьте зеленый лук перьями, у кинзы оборвите листочки.
4.Залейте фунчозу кипятком, посолите, перемешайте, накройте крышкой и дайте постоять 3 минуты.
5.На заранее разогретую сковороду добавьте 1 ст. л. растительного масло, положите тофу и полейте его половиной соуса терияки с имбирем. Обжарьте сыр со всех сторон. Снимите сыр со сковороды и переложите на тарелку.
6.На ту же сковороду добавьте 1 ст. л. растительного масла и на сильном огне обжарьте, периодически помешивая, овощную смесь в течение 3 минут. Добавьте к овощам лапшу, предварительно слив с нее воду, оставшийся соус терияки, соевый соус, тофу, кунжут и зелень. Перемешайте.
7.Разложите лапшу по тарелкам и подавайте.

Шпинат с брокколи

В этом рецепте используются абсолютно европейские ингредиенты и специи. Приготовленные на воке, они обретают другое звучание за счет иной технологии.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Капуста брокколи Bonduelle 1 упаковка (400 г); апельсин 2 шт.; масло оливковое 3 ст. л.; семечки подсолнуха 50 г; апельсин (цедра) по вкусу; соль по вкусу; перец по вкусу; замороженный шпинат 400 г

РЕЦЕПТ:
1.Брокколи и шпинат предварительно разморозьте и дайте стечь лишней жидкости. Из апельсинов приготовьте сок фреш.
2.Разогрейте оливковое масло в воке и добавьте туда шпинат.
3.Отдельно отварите брокколи пару минут, но лучше приготовьте на пару – будет ярче вкус.
4.Когда вся вода из шпината испарится, добавьте в вок брокколи, залейте соком. Добавьте соль и перец.
5.Интенсивно перемешивайте 1 минуту, сок должен почти испариться.
6.Семечки обжарьте на сухой сковороде и добавьте в вок, цедрой апельсина посыпьте при подаче.

Источник

Вок с креветками в арахисовом соусе

Гречневая лапша, в отличие от гречки, содержит глютен, так как в ее составе есть и немного пшеничной муки. При аллергии на глютен гречневую лапшу можно заменить рисовой.

Способ приготовления

1. Приготовьте соус. Мелко порежьте перец чили, чеснок раздавите. В миске соедините все ингредиенты и добавьте 30 мл кипятка. Хорошо перемешайте до получения кремовой массы.
2. Отварите гречневую лапшу в течение 5 минут в подсоленной воде, добавив в нее оливковое масло.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте креветки со смесью «Вок», постоянно помешивая, чтобы все ингредиенты приготовились равномерно.
4. Слейте воду из сотейника с лапшой и добавьте лапшу в сковороду к овощной смеси. Добавьте соус и перемешайте.
5. Подавайте с соевым соусом, кунжутом и нарезанным зеленым луком.

• 

Сообщение отправлено!

Вы поставили оценку

Письмо со ссылкой для подтверждения регистрации отправлено на указанный вами адрес электронной почты.

• О компании
• Карьера в Bonduelle
• Контакты
• Вопросы и ответы
• Пользовательское соглашение
• Food Service
• Карта сайта
• Политика о персональных данных

Всё об овощах, вкусной и здоровой пище и других полезных вещах.
Приветствуется копирование и размещение материалов при условии сохранения ссылки на наш сайт.

Источник