Садоводам
и огородникам

Как создать аптекарский огород на своем участке

На Руси испокон веков деревенские жители использовали для врачевания тех или иных болезней лечебные травы, сборы, мази и отвары из них, рецепты которых передавали из поколения в поколение.

Но с годами действенные и полезные растения заменили химическими препаратами, которые откладываются в нашем организме в виде нерастворимых соединений, которые постепенно разрушают сосуды и ткани различных органов и порой приводят к возникновению неизлечимых болезней.

В последние десятилетия интерес к народным средствам резко возрос. Но встает вопрос, а где собирать растительное сырье для них? Распашка земель, применение гербицидов, пестицидов и минеральных удобрений привело к уничтожению многих дикорастущих растений.

Однако многие садоводы вспомнили опыт монастырских земледельцев по созданию искусственных огородов с лекарственными травами, где можно самим вырастить любые экологически чистые полезные культуры. На Руси такие огороды называли «аптекарскими».

Сегодня мы расскажем, как самим создать на своем участке аптекарский огород, и подскажем, какие растения на нем лучше выращивать, чтобы не покупать в аптеках сомнительное сырье, а готовить его своими руками.

ОТКУДА ПОЯВИЛИСЬ АПТЕКАРСКИЕ ОГОРОДЫ?

А пришли они из-за монастырских оград в конце XI в. Дело в том, что в средние века лечением больных занимались в основном монахи. Поэтому им нужно было всегда иметь под рукой лекарственные растения, травяные сборы и настойки из них.

Именно из-за этого наряду с плодовыми деревьями и кустарниками монахи выращивали целебные и пряно-вкусовые растения. Первые государственные аптекарские огороды в России были созданы по указу Петра I: в 1706 г – в Москве и в 1707 г – в Санкт-Петербурге.

Из сырья, полученного в этих аптекарских огородах готовили различные лекарства для государственных аптек. В начале XVIII века было создано еще несколько государственных аптекарских огородов – в Полтаве, Астрахани и Тобольске. В других городах самостийно высаживались лекарственные растения при крупных больницах и госпиталях.

Самым крупным считался Санкт-Петербургский огород, в котором выращивалось более 300 видов лекарственных растений. Кстати, в 1823 году на его базе был создан Ботанический сад.

ГДЕ ЛУЧШЕ РАЗМЕСТИТЬ АПТЕКАРСКИЙ ОГОРОД НА СВОЕМ УЧАСТКЕ И ЧТО НА НЕМ ВЫРАЩИВАТЬ?

Выбор места под аптекарский огород зависит от набора растений, которые вы планируете на нем выращивать. Если речь идет только о лекарственных культурах, то он у вас будет совсем небольшим.

Однако, как правило, чисто лекарственные растения сочетают с пряно-вкусовыми, которые в большинстве также относятся к лечебным. Это: укроп, петрушка листовая и корневая, сельдерей (корневой, черешковый и листовой), шалфей, тимьян, мята, душица, иссоп, фенхель, мелисса лимонная, эстрагон, стевия, полынь.

Место для аптекарского огорода лучше всего отвести поближе к дому или кухне. Очень удобно иметь пряную и лечебную травку «под рукой», а не ходить по всему участку из-за 4 – 5 веточек зелени.

Можно расширить ассортимент лечебными однолетними и многолетними цветами.

А можно очень красиво оформить аптекарский уголок, ограничив его кустарниками с лечебными ягодами, такими как: шиповник, арония, барбарис, голубика, жимолость, ирга, кизил, дереза (ягода Годжи), йошта, лимонник, малина, курильский чай, рябина красная, карликовые липы.

Тогда у вас получится просто аптекарский садик с лечебными растениями.

Поставьте там скамеечку, и хотя бы 30 минут в день посидите в этом волшебном уголке и подышите дивными ароматами, содержащими фитонциды, природные антибиотики и эфиромасличные вещества, убивающие все вирусы и бактерии.

ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ И ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА РАСТЕНИЙ В АПТЕКАРСКОМ ОГОРОДЕ

Подготовка почвы. Почва под аптекарский огород должна быть подготовлена очень тщательно. При перекопке нужно выбрать все сорняки, буквально перетирая землю руками, чтобы сорная трава не мешала росту лекарственных растений.

Перекапывать нужно дважды. Сначала крупными пластами, удаляя всю траву вместе с корнями, а также все корневища, которые найдете в земле. Второй раз перекопайте будущие грядки через неделю. Тогда прорастет еще какая-то часть сорняков. Их перед перекопкой можно вычесать граблями.

Под вторую перекопку внесите натуральные удобрения. Очень важно практически не вносить никакой химии. Никаких минеральных комплексов! Можно ограничиться (на 1 кв. м): суперфосфатом ( 2 ст. ложки) и калимагнезией (1,5 ст. ложки).

Кроме того, под перекопку высыпайте на участок аптекарского огорода (на 1 кв. м): 2 ведра перепревшего навоза или компоста, 2 ведра листовой земли, ведро песка, ведро древесной золы.

Если земля у вас тяжелая, глинистая и кислая, во время первой перекопки проведите нейтрализацию почвы доломитовой мукой или толченым мелом (2 кг на 5 кв м). Все вышеперечисленные растения не переносят кислых почв.

После второй перекопки формируйте грядки. Делайте их на 10 см выше, чем овощные, так как корни у некоторых лекарственных растений (например, валерианы или родиолы розовой) могут пострадать от близкого залегания грунтовых вод.

Посадка. Она зависит от набора культур. Если вы решили создать расширенный аптекарский огород из травянистых однолетников и многолетников, то в его середине посадите более высокие многолетние растения. Далее, идя от центра к краю, сажайте более низкорослые.

Однолетние культуры лучше всего послужат в качестве бордюра.

Если вы хотите создать многоярусную клумбу или миксбордер из многолетних лекарственных и пряно-вкусовых трав, а также кустарников с лечебными ягодами, то начинайте с последних.

А на передний план высадите всю пряно-вкусовую зелень. Получится замечательный аптекарский огород!

АПТЕКАРСКИЙ ОГОРОД ПРИМЕТ И ДИКОРОССОВ!

Многие садоводы-любители дополняют свой аптекарский огород из культурных растений дикорастущими травами, принесенными из леса.

Они составляют целые ландшафтные композиции, формируя сбоку грядки, на которые высаживают подорожник, тысячелистник, ландыш, крапиву, лопух, клевер, расторопшу пятнистую, папоротник, одуванчик, мокрицу и многие другие лекарственные растения (перечислять можно очень долго, каждый сажает то, что ему нравится).

Рекомендуем вам обязательно использовать эти растения в салатах и консервах. Они содержат микроэлементы, которых нет ни в одном другом культурном растении.

НЕСКОЛЬКО ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ ПРИ СОЗДАНИИ АПТЕКАРСКОГО ОГОРОДА СВОИМИ РУКАМИ

Большинство вышеперечисленных растений будут плохо расти в тени, поэтому, закладывая аптекарский огород, старайтесь выбрать солнечное место, хорошо защищенное от ветра и сквозняков.

Перед посадкой поинтересуйтесь, насколько хорошо будут совместимыми посаженные вами рядом культуры. Не будут ли угнетать друг друга. Особенно это касается соседей смородины и пряных трав.

Дикорастущим травянистым растениям постарайтесь создать условия, близкие к натуральным.

При посадке учитывайте потребности каждой культуры. Влаголюбивые растения сажайте рядом с влаголюбивыми, засухоустойчивые – с устойчивыми к засухе.

Старайтесь, чтобы ваш аптекарский огород сочетал пользу с эстетической красотой. Для этого сажайте туда побольше многолетних цветов, растений с разноцветными листьями необычной формы и т.д.

Очень важный момент – продумать, как вы будете заготавливать лекарственное сырье и где его хранить. Это очень важный вопрос, о котором мы поговорим в отдельной статье.

Создавая аптекарский огород, помните, что многие лекарственные растения выращиваются через рассаду!

Мы очень рекомендуем вам создать аптекарский огород на своем участке. Поверьте, что он вам очень пригодится!

Саженцы, рассаду и семена всех вышеперечисленных растений вы можете купить у нас уже сегодня!

Царь Пётр I и «аптекарские огороды»

Столбовая дата отечественной фармацевтики: 14 февраля (по новому стилю) 1706 года (315 лет тому назад) за Сухаревой башней Петром I был основан «Аптекарский огород» для специализированного выращивания лекарственных растений, самый первый из всех им учреждённых.

Место было выбрано царём отнюдь не случайно. Во-первых, это была свободная от застройки северная окраина Москвы. Во-вторых, Сухарева башня представляла собой прообраз университета: здесь располагалась Школа математических и навигацких наук с большой библиотекой, обсерваторией с телескопами, астрономическими часами, секстантами и квадрантами для определения высот небесных объектов и семифутовым (более двух метров в поперечнике) глобусом – подарком царю Алексею Михайловичу от Генеральных штатов Голландии. Школяры и за огородом глядели.

Сухарева башня. Старинная гравюра

Руководил школой Я.В. Брюс, учёный энциклопедических знаний, научные интересы которого простирались гораздо дальше обучения «сыновей дворянских, дьячих, подьячих и других чинов» необходимым Отечеству профессиям, не только военно-морским.

Во-вторых, к башне прилегала часовня с кельями, находящимися в ведении Николо-Перервинского монастыря. А кому, как не монахам, издревле занимавшимися целебными зельями, было присмотреть за полезным нововведением? В описании самого монастыря имеется упоминание о том, что при нём были «ученическая больница, аптека и квартира фельдшера». Вероятно, со времён обременённого болезнями патриарха Московского Адриана, сделавшего монастырь своей летней резиденцией.

Целебные свойства растений в лечебных целях использовались на Руси с незапамятных времён, как и везде в мире. Первые упоминания об этом содержатся в «Изборнике» великого князя Святослава Ярославича 1073 года. Собственно «аптекарские огороды» появились в Кремле более чем на два с половиной столетия раньше Петра I, при Иване Грозном. Им была образована Государева аптека, далее (при царе Михаиле Фёдоровиче, в 1620-м) возникла Аптекарская палата, двенадцатью годами позже переросшая в Аптекарский приказ. Все они обслуживали царскую семью и ближних бояр.

Страницы «Изборника» Святослава Ярославича 1073 года. Слева – титул, справа – семья князя

При втором царе из династии Романовых Алексее Михайловиче Аптекарским приказом закупались уже не только заморские «отборные врачебные средства», но и изготавливались местные, для чего сырьё (лечебные травы) заготовлялось в различных землях Русского государства. Заготовкам такого рода содействовал также Монастырский приказ – светское учреждение, возникшее по Соборному уложению 1649 года для исполнения финансовых, административных и полицейских по церковным делам функций.

Круг забот Аптекарского приказа был расширен за счёт обслуживания армии; для этого потребовалось создание Лекарской школы со сроком обучения 5-7 лет. В ней дети стрельцов и духовенства учились различать травы, узнавали сроки их сбора и премудрости составления смесей; далее служили в аптеках или в армейских полках.

Высшие врачебные должности в Аптекарском приказе и при Дворе по-прежнему занимали иноземцы. Но при Петре I ситуация стала меняться: первым русским врачом, «обеих медицин доктором» (медицины и хирургии) с европейскими дипломами стал Пётр Васильевич Постников, зачисленный в штат приказа в 1701 году. Вслед за ним появились и другие.

Аптекарский и Монастырский приказы стали проводниками политики Петра I, направленной на всемерное и повсеместное увеличение производства и заготовки лекарственных трав с целью обеспечения ими не только знати и армии, но и всех без исключения жителей Российского государства.

Ближний Государев Аптекарский приказ

Целебные снадобья продавались людям и раньше: торг шёл в зелейных рядах на базарах и ярмарках. Однако невежество заготовителей и продавцов приводило к достаточно частым отравлениям и порою – к гибели покупателей. По мысли царя-реформатора торговлю ими должны были осуществлять вольные аптеки, в штате которых состояли бы специалисты, прошедшие испытание в Аптекарском приказе и сменившей его в 1721 году Медицинской канцелярии. А помимо заготовки дикорастущих лекарственных трав, их выращиванием стали бы массово заниматься на аптекарских огородах, которые он повелел завести во всех мало-мальски значительных городах государства Российского.

Самый первый Аптекарский огород за Сухаревой башней в Москве государь засаживал с помощниками самолично, перенеся сюда растения из дворцового Измайловского сада. Сей огород почти столетие оставался источником лекарственного сырья для Московского госпиталя, к которому он был приписан, а затем Московской медико-хирургической академии. После переезда академии в 1804 году в Санкт-Петербург был куплен за 11 тысяч рублей серебром Московским университетом. Правда, это был уже не огород с грядками, а солидный ботанический сад, насчитывающий свыше 3,5 тысячи растений, выращиваемых в грунте и оранжереях.

Ему случалось переживать тяжёлые времена, ставившие его на грань уничтожения (московский пожар 1812 года, революция 1917-го), но он всегда возрождался благодаря самоотверженности сотрудников и (в дореволюционное время) щедрости благотворителей, среди которых были предприниматель П.А. Демидов, представители купеческих фамилий Морозовых и Хлудовых. В настоящее время «Аптекарский огород» – самый старый ботанический сад в России, ныне Ботанический сад МГУ имени М. В. Ломоносова, является подразделением биологического факультета МГУ. Его посещает более 300 тысяч человек в год.

В 1712 году по воле Петра I столица России была перенесена в Санкт-Петербург. Здесь под присмотром царя была развёрнута не менее масштабная работа по созданию аптечных огородов. Годонимы до сих пор сохраняют память об этом: это Аптекарская набережная Большой Невки, Аптекарский проспект, Аптекарский переулок… Огороды лекарственных растений были устроены Петром I на нынешней Большой Охте, на Мойке, на Вороньем острове (ныне Аптекарский остров). Вскоре здешний «огород» тоже превратился в ботанический сад, пребывавший под опекой правящих государей: при Александре I к его названию добавилось слово «Императорский», а в 1913-м, к 200-летию со дня основания, присвоено имя Петра Великого. Ныне административно он подчиняется Ботаническому институту имени В.Л. Комарова, являясь его отделом, и входит, таким образом, в структуру Российской академии наук.

Санкт-Петербург. Императорский ботанический сад Петра Великого. Старинная открытка.

Аптекарские огороды по воле Петра I были устроены и на другом конце православной Ойкумены – в Малороссии. Харьковский и киевский проекты оказались, увы, малоуспешны: собственно ботанические сады (как высшая форма таких огородов) возникли здесь лишь в 1804 и 1918 годах соответственно. Чуть более интересна история аптекарского огорода в Глухове (основан в 1706 году), одной из гетманских столиц, где проходили в 1708 году выборы гетмана И.И. Скоропадского и был анафемствован предатель Мазепа. Спустя 57 лет после описываемых событий, в 1765 году, сюда из Санкт-Петербурга впервые было завезено 12 пудов семенного картофеля с подробной инструкцией по разведению «земляных яблок»; отсюда эти плоды «дивного вкуса и сытости» разошлись уже по всей малороссийской земле. А вот с разведением собственно лекарственных растений дело здесь не заладилось.

Куда успешнее оказался лубенский проект. Едучи летом 1709 года из Полтавы в Киев, победитель над шведами сделал остановку в Мгарском монастыре, поклонился его святыням и узнал историю. Обитель эта возникла ещё до монголо-татарского нашествия XIII века, вторично была основана в 1619 году игуменом Густынским и Подгорским Исаией Копинским на средства княгини Раины Вишневецкой – в лесу, в шести километрах северо-восточнее Лубен.

Сын Раины ренегат православия Иеремия Вишневецкий привлёк в Лубны монахов-бенедиктинцев, поселив их ниже по течению Сулы, в селе Терны, выделив 12 десятин земли под сад и плантации лекарственных растений. После изгнания католиков их наделы по универсалу Богдана Хмельницкого 1657 года перешли в собственность православных монахов. Царь Пётр I, оглядев эти поля, наказал и далее расширять площади посевов целебных трав, увеличивать их производительность, «дружить огородами с Москвой» в части совершенствования агротехники и пообещал государственные закупки лекарственного сырья.

От села Терны (слева внизу) до Березоточи (справа вверху) близ Лубен благодаря открытию здесь царём Петром I полевой аптеки возник крупнейший в Малороссии центр выращивания и сбора лекарственных растений. Фрагмент карты конца XIX столетия

В 1721 году, ровно 300 лет тому назад, указом Петра І в Лубнах действительно была открыта государева полевая аптека, а при ней и в селе Терны заложены два «аптечных огорода» общей площадью 50 десятин. Государство закупало также сырьё, собранное крестьянами. Уже в петровские времена, как сообщает источник, «83% населения уезда заготавливало, сушило и сдавало в специальные оптовые склады (которых тут было больше, чем в любом другом крае страны) лекарственные растения, имея стабильный сезонный заработок» .

Традиция стабильных поставок ценного сырья лубенчанами государству сохранялась два столетия, вплоть до октября 1917 года. Шло оно и на экспорт. Так, в одном лишь 1901 году из Лубен в Англию, Францию и другие страны было вывезено 25 тысяч пудов лекарственных растений на сумму свыше 200 тысяч рублей. Значительная выручка по тому времени.

Из приватных фармацевтических заведений в Лубнах особо прославилась «свободная аптека Франца Деля», открывшаяся в 1809 году (тоже, напомним, Петрово начинание). Другая замечательная здешняя частная инициатива принадлежала местной помещице К.Н. Скаржинской, пожертвовавшей в 1880 году по просьбе Департамента земледелия 30 десятин земли в с. Терны для устройства сельскохозяйственной школы. Уже в советское время, в 1929 году, школа была реорганизована в единственный в своём роде техникум лекарственных и ароматических растений.

На местном сырье «поднялась» также основанная в 1932 году в Лубнах фармацевтическая фабрика по переработке лекарственных растений. В настоящее время это предприятие выпускает доступные, что называется, «народные» таблетки, мази и микстуры, многие из которых – на основе лекарственных растений. Но украинский рынок перенасыщен широко разрекламированными средствами, а Европа не спешит завозить к себе туземные настойки, экстракты и лекарственные сборы.

Анастасий Егорович Зайкевич и Екатерина Николаевна Скаржинская

На благодатной почве петровского завета выросло и научное учреждение – опытная станция лекарственных растений, для которой Лубенская городская дума в конце 1915 года выделила 4,5 десятины земли и первоначальное финансирование. В её становлении большую роль сыграли первый директор П.И. Гавсевич и профессор агрономии Харьковского университета А.Е. Зайкевич. В 1925 году станцию перевели в село Березоточа (12 километров к востоку от Лубен), в бывшее поместье помещика И.Н. Леонтовича, выделив для опытов и селекционной работы 450 гектаров земли. На них произрастают ныне около тысячи видов лекарственных растений. Для 80 лекарственных культур здесь разработана технология промышленного выращивания. Станция обладает крупнейшей в Европе коллекцией-гербарием лекарственных растений.

Сейчас это «Опытная станция лекарственных растений Национальной академии аграрных наук Украины». Хотя ещё недавно, после обретения Украиной независимости, станция «доросла» до статуса института, но вскоре вернулась в своё «первобытное состояние». «Статуса», стало быть, не потянула.

Лекарственные растения – бесценные дары природы.

Хиреет, увы, и село Березоточа, в котором опытная станция расположена. Сейчас оно пока ещё является административным центром сельского совета, но вскоре может утратить это значение, будучи присоединённым к более развитому сельсовету. В рамках административной реформы.

…А целебные настойки и мази всё больше вытесняет химия.

Заглавная иллюстрация: «Аптекарский огород» в Москве. Снимок с информационно-новостного портала «Новости МГУ имени М. В. Ломоносова»